|
|
Chinese Gevulde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 grote gedroogde chinese champignons
-150 g mager varkensvlees
-1 eetlepel fijngehakte ui
-klein stukje verse gemberwortel (fijngehakt)
-1 eetlepel fijngehakte bamboe of waterkastanje
-1/2 eetlepel Chinese sojasaus
-1/2 eetlepel sherry
-1/2 th lepel olie
-wat fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
-zet de chinese champignons ruim 30 min te weken in warm water
-laat ze goed uitlekken en snij de steeltjes eraf
-hak het vlees goed fijn en meng het met de ui, gember,bamboe, sojasaus, sherry en olie
Bereidingswijze:
-vul de champignonhoeden met de massa en druk stevig aan
-zet ze dicht bijeen op een bijna plat schaaltje of bord
-dek losjes af met aluminiumfolie en zet ze in het bovenste gedeelte van een stoompan en laat 30 min stomen met het deksel op de pan
|
|
|